泰烧烤鱼饭加盟：膳食均衡营养丰富香辣菌油拌腐竹裙菜

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泰烧烤鱼饭加盟

来源：

www.sdshundao.cn

发布时间：

2019/05/02

【摘要】：

（www.sdshundao.cn）大豆经过加工制成豆制品，由于制作时使用盐卤增加了钙、镁等无机盐的含量，非常适合缺钙患者食用，而且豆制品对于健康群体而言，是获取蛋白质的来源之一，也是平衡膳食的重要组成部分。今天小编就为大家带来一道香辣菌油拌腐竹裙菜，希望大家能够喜欢。

这道菜的主要材料是腐竹、海裙菜，配料有豆豉香菇菌油、辣椒油、白芝麻、酱油、醋、白糖、蘑菇精、香菜段、姜丝、花椒。另外还有一项秘密调料，那就是新鲜柠檬汁，至于为何要放柠檬汁后续跟大家揭晓。

整根的腐竹泡发后，在盐开水中略微煮一下，因为海裙菜本身就带有一定的盐分，不用盐水煮一下的话，腐竹容易清淡无味，煮好的腐竹捞出沥干水分，等待晾凉后切斜刀，海裙菜在凉白开中泡发，泡发后洗净，捞出沥干水分铺在盘底，将切好的腐竹摆在海裙菜上，撒上白芝麻，辣椒油、酱油、醋调成汁，淋在腐竹和海裙菜上。

最后起锅下菌油，小火将姜丝、花椒煸炒出香味，待姜丝与花椒变色后捞出不要，加入一小勺绵白糖，小火继续将白糖熬化后趁热直接浇在腐竹和海裙菜上，撒上香菜段，最后滴上两三滴柠檬汁。拌匀后就立马开动吧。

为什么要在这道菜中放新鲜柠檬汁？因为以前用菌油总会感觉有点油腻，虽说醋的酸味可以解腻，但是在配上柠檬的清香，连那最后一丝的油腻都消失于无形，只剩下菌的香了。

以上就是香辣菌油拌腐竹裙菜的做法，希望可以给大家在炎热的夏季带去一丝清凉和健康，更多家常菜的做法请关注泰烧烤鱼饭加盟官网（www.sdshundao.cn）。

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