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泰烧纸上烤鱼加盟:家常锡纸烤鱼的做法

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泰烧纸上烤鱼加盟:家常锡纸烤鱼的做法

分类:
新闻资讯
作者:
顺道餐饮
来源:
www.sdshundao.cn
发布时间:
2019/03/29
【摘要】:
春暖花开的时节到了,夏天还远吗?到了夏季,不由得怀念以前在路边摊撸串喝扎啤的情景,现在为了环保撤销了室外的烧烤摊,转为了室内烧烤,烧烤除了肉串之类的,不得不提的就是烤鱼了,腌制入味的鱼在炭火上滋滋作响,那滋味真是怀念啊。今天小编给大家带来的就是家常版的锡纸烤鱼的做法。

春暖花开的时节到了,夏天还远吗?到了夏季,不由得怀念以前在路边摊撸串喝扎啤的情景,现在为了环保撤销了室外的烧烤摊,转为了室内烧烤,烧烤除了肉串之类的,不得不提的就是烤鱼了,腌制入味的鱼在炭火上滋滋作响,那滋味真是怀念啊。今天小编给大家带来的就是家常版的锡纸烤鱼的做法。

首先我们准备需要的材料,这次小编用的是武昌鱼,其他的鱼也是可以的,但是不建议选择鲈鱼之类的,因为鲈鱼鮰鱼之类的鱼,肉质比较鲜嫩,不太适合这种做法,其次就是盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉之类的家常调料。

泰烧纸上烤鱼加盟

第一步我们首先把鱼洗干净,然后进行腌制,由于做的是烤鱼,味道相对来讲腌制的比较重,我们可以在鱼身上划几道,这样可以让味道能够腌制的更加入味一些,小编除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外,小编还抹了一层孜然粉,个人喜好,如果各位喜欢吃五香口味的,选择抹一层五香粉也可以。

我们首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟,把腌制出来的水倒掉,接着用蒜末,蚝油、生抽、孜然粉、少许糖、白胡椒粉抹上,给鱼做一个全身SPA,进行大概一个多小时的腌制,接下来就可以烤制了。

第二步我们在锡皮纸里面得抹上一层油,记得是全部的锡纸,防止鱼粘在上面了,然后将鱼包裹起来,起锅不放油直接放入锅中,盖上盖,先用大火加热,最后中小火慢慢烤,这样烤出来的鱼皮特别香。

泰烧纸上烤鱼加盟

这里要说的就是为什么不让用鲈鱼鮰鱼的原因了,这样做烤鱼的话选择的鱼的皮最好是比较厚一点的,在整个烤得过程中,鱼皮里面的汁水会慢慢烤干,如果太薄的鱼皮,估计最后就只剩下一层脆皮了,这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后,表面金黄金黄的,带着一点点焦香味儿,又有一点儿脆感。

以上就是今天小编为大家带来的家常版锡纸烤鱼的做法,更多美味食谱尽在泰烧纸上烤鱼官方网站(www.sdshundao.cn)。

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