泰烧纸上烤鱼加盟：家常锡纸烤鱼的做法

春暖花开的时节到了，夏天还远吗？到了夏季，不由得怀念以前在路边摊撸串喝扎啤的情景，现在为了环保撤销了室外的烧烤摊，转为了室内烧烤，烧烤除了肉串之类的，不得不提的就是烤鱼了，腌制入味的鱼在炭火上滋滋作响，那滋味真是怀念啊。今天小编给大家带来的就是家常版的锡纸烤鱼的做法。

首先我们准备需要的材料，这次小编用的是武昌鱼，其他的鱼也是可以的，但是不建议选择鲈鱼之类的，因为鲈鱼鮰鱼之类的鱼，肉质比较鲜嫩，不太适合这种做法，其次就是盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉之类的家常调料。

第一步我们首先把鱼洗干净，然后进行腌制，由于做的是烤鱼，味道相对来讲腌制的比较重，我们可以在鱼身上划几道，这样可以让味道能够腌制的更加入味一些，小编除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外，小编还抹了一层孜然粉，个人喜好，如果各位喜欢吃五香口味的，选择抹一层五香粉也可以。

我们首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟，把腌制出来的水倒掉，接着用蒜末，蚝油、生抽、孜然粉、少许糖、白胡椒粉抹上，给鱼做一个全身SPA，进行大概一个多小时的腌制，接下来就可以烤制了。

第二步我们在锡皮纸里面得抹上一层油，记得是全部的锡纸，防止鱼粘在上面了，然后将鱼包裹起来，起锅不放油直接放入锅中，盖上盖，先用大火加热，最后中小火慢慢烤，这样烤出来的鱼皮特别香。

这里要说的就是为什么不让用鲈鱼鮰鱼的原因了，这样做烤鱼的话选择的鱼的皮最好是比较厚一点的，在整个烤得过程中，鱼皮里面的汁水会慢慢烤干，如果太薄的鱼皮，估计最后就只剩下一层脆皮了，这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后，表面金黄金黄的，带着一点点焦香味儿，又有一点儿脆感。

以上就是今天小编为大家带来的家常版锡纸烤鱼的做法，更多美味食谱尽在泰烧纸上烤鱼官方网站（www.sdshundao.cn）。