泰烧烤鱼加盟：烤箱烤鱼的做法

烤鱼对现在的很多人都不陌生，香辣烤鱼属于川菜系，鱼是主要原料，但不会限定鱼的种类；主要工艺是烤，制作手法相对简单，今天小编就来给大家分享电烤箱烤鱼的家庭版做法，欢迎各位同道中人对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

首先我们准备一下原材料，需要用的基础材料就是鱼，花鲢、鲤鱼、草鱼、黑鱼等都可以，根据个人喜好就可以。其次就是准备一些配料，用到的配料包括平菇、黑木耳、姜、大蒜、干辣椒、泡椒和花椒，还可以准备一些自己喜欢的配菜，烤鱼用到的调料有豆瓣酱、酱油、盐、糖和油，所有的配料适量就可以，辣度根据自己的口味酌情处理。

首先我们需要将鱼洗净，在鱼身两侧用刀开花刀，然后将鱼沿鱼骨部分分开，使鱼可以趴在盘子上，但是鱼背是相连的，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟；

第二步我们把腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；

第三步我们起锅烧油，锅内放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香，之后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，再加入鲜汤或白开水烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味，最后加入黑木耳和平菇同煮至断生即可关火，也可以放一些自己喜欢吃的。

我们将烤箱内的鱼端出来，将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，然后再入烤箱烤5分钟即可，最后再起锅烧油，加热至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。

到此香辣电烤箱烤鱼就做好了，是不是很简单，快点用你那勤劳的双手动起来吧，本期内容就到这里，后续小编将会分享更多关于家庭版烤鱼的做法，请继续关注泰烧纸上烤鱼加盟官网（www.sdshundao.cn）。