泰烧纸上烤鱼：家庭版自制鱼丸的做法

鱼肉因为营养丰富，成为很多家庭餐桌上的新宠，炖鱼汤，炸带鱼，烤鱼，鱼火锅等等，但是或许有很多人不知道，鱼肉做成鱼丸也是很美味，而且Q弹有嚼劲，今天小编就分享一个简单的家庭版自制鱼丸的方法。

首先准备一条鱼，剥皮抽骨之后，祛除红肉部分，然后切成小块，借来是关键的一步，有劲的可以选择剁成鱼茸，手工多出来的相对来讲没有机器那么精细，但是可以缓解心中郁闷，你问为什么？因为我把鱼肉想成我最讨厌的人啦！身体不允许的就放入搅拌机的绞肉杯中，注意低速高速配合着打，尽可能的多打一会儿，把鱼肉打碎成泥状，微呈胶状，鱼肉的处理就完成了。

加下来在鱼茸中加入玉米粉、盐、糖、胡椒粉、料酒少许。具体放多少小编也没称过，这么说吧大概三百克的鱼茸中加入1大匙玉米粉，1/2勺盐，1/4勺糖，1/8勺胡椒粉，1/4勺或更少的料酒，就是家里常用的汤匙就可以。这里需要注意的是，料酒千万别加多了，不要问我为什么知道，有的鱼腥味重，酌情加一点就可以了，不腥的鱼能不加就不要加，做好了还是能吃出来的。

接下来到了最好玩的环节了，开始用手了，这绝对是个力气活，用手把调料混合后，抓起鱼茸，然后再摔入盆中，你没看错，就是摔，而且要使点劲儿，对付仇人的那种摔。连续的摔过20次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续摔吧，摔的越久，鱼肉越Q哦。我大概摔了30来回就觉得不好玩了，其实主要是累了。

慢慢的鱼茸已经变成胶状了，接下来起锅烧水，水开之后，用手攥住鱼肉在虎口处挤出来，用勺子一个一个的舀到锅里，舀一个一个的下锅，等到鱼丸变成白色浮出水面就差不多了。

煮好的鱼丸，可以控去水分，入锅炸后沾着咖喱汁来吃咖喱鱼丸。不过，小编觉得可以做白菜鱼丸汤或者涮火锅都可以，因为本身吃鱼肉就是冲着健康饮食来的，用油一炸又回去了，当然看个人喜好。

以上就是小编这次给大家分享的家庭版自制鱼丸的做法，希望能对大家有所帮助，更多关于鱼的做法吃法方面的资讯，请持续关注泰烧纸上烤鱼加盟官网（www.sdshundao.cn）。