模式创新
不做传统加盟、区域代理；
更不做技术加盟；
我们只做品牌联盟。
“联”是联合的意思，核心因素是联盟店铺的持续盈利；合作对象是总部和客户：
总部（实时托管型）：实时大数据运营监管；
客户（系统学习型）：通过积极参与总部系统培训，提升自身的店铺运营管理能力；
“动”是合作双方的信息（营运大数据）互动，驱动力是更专业化的能真正落地实用的运营辅助体系；
技术创新
"蒸"，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。蒸鱼的特点是保持了鲜鱼的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的全鱼所含油脂少，且能在很大程度上保存全鱼的各种营养素，更符合健康饮食的要求。
顺道餐饮文化有限公司的独家专利设备三门九层分层分汽蒸柜，不仅能更好的锁住营养成分不流失，还可以让你的操作更简单更简便。
标准创新
严格执行标准化：包括食材的收货标准、切配标准、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘标准等方面制定量化标准，稳定出品质量；
泰烧只选择生长周期在18至19个月，体长48至52厘米，重量1400克至1600克的清江鱼肉质最为鲜嫩；
改刀标准：从鱼鳃处开始计算3厘米，斜刀45°，平均改7刀，鱼肉大小最适合入口；
最佳蒸制时间：蒸车上气开始计时，9分30秒（570s），鱼肉营养成分不流失，鱼肉最鲜嫩；
最佳烤制时间：顾客点菜后，炉火先凋至1档（290W）预热，鱼上锅后，炉火调至5档（1450W），计时器计时烤制6分30秒（390s），翻鱼，外酥里嫩，口感最好；
鱼肉和配菜入口的最佳温度是52℃。